📚 Przeczytaj:

„Wegańskie rameny” Marcina Wojtasika to roślinna podróż do serca Japonii — pełna aromatycznych bulionów, chrupiących dodatków i umami w czystej postaci. Autor, współtwórca sieci Yatta Ramen, pokazuje, że bezmięsny ramen potrafi być równie intensywny w smaku i satysfakcjonujący jak jego klasyczne odpowiedniki.

W książce znajdziemy ponad 50 przepisów, praktyczne wskazówki dotyczące składników i technik oraz inspiracje czerpiące z kuchni Japonii, Chin i Korei. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą gotować sezonowo, roślinnie i naprawdę smacznie.

Shortplot: 🍜 🥢 🍠 🥬

🥕 Zjedz:

Składniki na 3 porcje:

• 2 marchewki
• 50 ml octu ryżowego
• 100 ml wody
• 3-4 łyżki cukru
• kawałek (ok. 2 cm) korzenia imbiru
• szczypta chili
• 6 sztuk gotowych bułeczek do gotowania na parze
• główka sałaty
• pół pęczka kolendry
• 6 plasterków szynki
• 6 łyżeczek salsy mayo chipotle
• 6 łyżeczek majonezu

Marchew kroimy w cienkie paseczki. Mieszamy składniki marynaty (ocet, wodę, cukier, starty imbir i chili) i zanurzamy w niej marchew – im dłużej się marynuje, tym mocniejszy ma smak.

Bułeczki nacinamy i układamy na sicie nad garnkiem z wrzącą wodą, by zagrzały się na parze. Sałatę myjemy i osuszamy, kolendrę siekamy.

Gorące bułeczki smarujemy salsą mayo chipotle, nadziewamy sałatą, szynką, marchewką i kolendrą, dekorujemy majonezem i podajemy.

🍰 Odwiedź:

Zawodowo wymyśla i testuje przepisy, prowadzi warsztaty, nagrywa filmy o jedzeniu i udowadnia, że kuchnia to miejsce terapeutyczne. W końcu jej newsletter z przepisami nosi nazwę Wypiekoterapia. Jak sama mówi, od lokali na mieście oczekuje solidnej porcji umami, uczciwości i ciekawych pomysłów. Joanna Banad, znana w social mediach jako Posypane, zabiera nas do swoich ulubionych warszawskich miejscówek.

Na liście znajdziecie zarówno wybitne tacos, jak i makaron, a na deser – pyszną szarlotkę i cannoli. To do tych lokali Asia wraca regularnie na codzienne i specjalne celebracje. Sprawdźcie, gdzie warto jeść w stolicy!

👀 Obserwuj:

Wiktoria Włoszczyk (@wiktoria_wloszczyk) jak sama pisze „tańczy i gotuje albo gotuje tańcząc”. Rzeczywiście, to jedno z bardziej oryginalnych kont z przepisami na Instagramie. Oprócz smacznych inspiracji, zaglądajcie tu także po solidną dawkę dobrego humoru i pasji. Kawa o smaku korzennych ciasteczkach, krem z batatów albo tort naleśnikowy – wszystko pyszne!

🎉 Specjalne wydanie KUKBUK Podróże już w sprzedaży!

To wyjątkowy numer poświęcony kulinarnym wyprawom - pełen wspaniałych historii, smaków z całego świata i zapierających dech w piersiach zdjęć.

Na jego łamach znajdziecie reportaże, felietony i fotorelacje przygotowane przez najlepszych autorów i fotografów. Tym razem zabieramy Was w podróż w poszukiwaniu miejsc, w których jedzenie smakuje najlepiej - od sąsiedzkiego ogrodu po odległe zakątki świata.

To tyle na dzisiaj. Do usłyszenia w kolejnym mailu!

Nadal głodny/a? Dołącz do nas na Instagramie! 👉🏻 @kukbuk_official 🧁